A biztonságosabb élelmiszer mindenkinek jobb üzlet!
Köszöntölek az élelmiszerbiztonsági oldalamon. Ha már eljutottál ide az csak egyet jelenthet, számodra is fontos, hogy megfelelő termékeket forgalmazz, vagy már ötlet szintjén megfogalmazódott benned, hogy élelmiszerrel szeretnél foglalkozni.
Jó helyen jársz: )
Mit nevezünk élelmiszernek?
Az "élelmiszer" minden olyan feldolgozott, részben feldolgozott vagy feldolgozatlan anyagot vagy terméket jelent, amelyet emberi fogyasztásra szánnak, illetve amelyet várhatóan emberek fogyasztanak el. Az "élelmiszer" fogalmába beletartozik még az ital, a rágógumi, valamint az előállítás, feldolgozás vagy kezelés során szándékosan hozzáadott bármely anyag, többek között a víz is.
Célom az, hogy az emberek bízhassanak abban, hogy az általuk vásárolt élelmiszer biztonságos és nem jelent kockázatot a fogyasztó számára.
Ez csak úgy valósítható meg, hogy olyan élelmiszeripari vállalkozók vannak többségben a „piacon”, akiknek igen is fontos a profit mellett, hogy biztonságos élelmiszert forgalmazzanak és a vásárlóikat megfelelően tájékoztassák a termékkel kapcsolatban. Legyen ez összetétel, allergén vagy tápértékadat.
Tudod ki minősül élelmiszeripari vállalkozónak jogszabályi megfogalmazásban?
Az a természetes vagy jogi személy, aki/amely az általa ellenőrzött élelmiszeripari vállalkozáson belül felelős az élelmiszerjog követelményeinek betartásáért.
Köznapi nyelven az, aki büfét, kávézót, éttermet, vendéglátó, kereskedelmi egységet, melegkonyhát, üzemi konyhákat működtet, élelmiszer gyártással foglalkozik, élelmiszer szállítást vagy ételkiszállítást végez.
Igen, a teljes élelmiszerláncban résztvevő vállalkozások mindegyike idetartozik. Ezért fontos, hogy tisztába legyél azzal is, hogy a láncban előtted és utánad szereplő vállalkozásoknak hogyan kapcsolódhatnak a Te vállalkozásoddal élelmiszerbiztonsági oldalról.
Mit nevezünk veszélynek az élelmiszerhez kapcsolódó területen?
Élelmiszerben található biológiai, kémiai vagy fizikai hatóanyag, amely az egészségre károsan hathat.
Az élelmiszerrel foglalkozó vállalkozóknak (termelő, feldolgozó és forgalmazó) tevékenységük minden szakaszában gondoskodniuk kell arról, hogy az élelmiszerek megfeleljenek az élelmiszerjog követelményeinek és nyomonkövetésük biztosított legyen a teljes élelmiszerláncon keresztül.
Ez így nagyon egyszerűnek hangzik, de vajon hogyan is lehet ennek a követelménynek megfelelni?
A közös munka során az élelmiszerrel foglalkozó vállalkozásoknak segítek eligazodni az egység tervezés, élelmiszer forgalmazás, előállítás, vendéglátás és közétkeztetés területeit szabályozó rendeletek megértésben és alkalmazásában.
A megfelelő élelmiszerbiztonság kialakításával hozzájárulunk, hogy minimálisra csökkentsük a kockázatát az élelmiszerben előfordulható biológiai, kémiai vagy fizikai hatóanyagoknak, amelyek az egészségre károsan hathatnak.
És ezzel el is jutunk a közös célhoz, hogy olyan élelmiszer kerüljön forgalomba, amiben megbízhatunk.
A velem való együttműködés során, naprakész információk tudatában képes leszel gyorsan döntéseket hozni és ezzel időt megtakarítani, így vállalkozásod más területeire jobban fókuszálhatsz.
Szakértelem, precizitás, gyors támogatás, hogy vállalkozásod az élelmiszerbiztonság területén is az első legyen!
